Radio Verdad

Main Menu

  • LO ULTIMO
  • POLITICA
  • REGIONALES
  • POLICIALES
  • ESPECTACULOS
  • DEPORTES

logo

Header Banner

Radio Verdad

  • LO ULTIMO
    • Traslasierra: Schiaretti habilitó un puente y anunció nuevas obras viales

      febrero 7, 2023
      0
    • Jones Huala sigue su huelga de hambre mientras avanza el pedido de ...

      febrero 7, 2023
      0
    • Los padres de Fernando valoraron la sentencia: "Nuestro dolor es perpetuo"

      febrero 7, 2023
      0
    • Julio Bañuelos: “Quiero defender los intereses del departamento San Alberto”

      febrero 6, 2023
      0
    • Lágrimas, rostros desencajados y un desmayo: cómo reaccionaron los rugbiers al escuchar ...

      febrero 6, 2023
      0
    • “Como familia estamos destrozados, pero no vamos a parar hasta que se ...

      febrero 6, 2023
      0
    • Crimen de Fernando Báez Sosa: a qué hora será la sentencia

      febrero 6, 2023
      0
    • Chofer hizo marcha atrás con el colectivo y mató a un compañero

      febrero 3, 2023
      0
    • Llegó a Córdoba el menor que había sido secuestrado por sus padres

      febrero 3, 2023
      0
  • POLITICA
  • REGIONALES
  • POLICIALES
  • ESPECTACULOS
  • DEPORTES
  • Traslasierra: Schiaretti habilitó un puente y anunció nuevas obras viales

  • Jones Huala sigue su huelga de hambre mientras avanza el pedido de extradición a Chile

  • Los padres de Fernando valoraron la sentencia: «Nuestro dolor es perpetuo»

  • Julio Bañuelos: “Quiero defender los intereses del departamento San Alberto”

  • Lágrimas, rostros desencajados y un desmayo: cómo reaccionaron los rugbiers al escuchar las condenas

LO ULTIMOREGIONALES
Home›LO ULTIMO›Salud notificó un caso de botulismo alimentario

Salud notificó un caso de botulismo alimentario

By Radio Verdad
enero 3, 2023
87
0
Share:

El Ministerio de Salud informa sobre la ocurrencia de un caso de botulismo alimentario; el mismo corresponde a una mujer adulta oriunda de la localidad de Colonia Caroya, quien comenzó con síntomas un día después de ingerir un escabeche de pimientos elaborado de manera casera para consumo familiar.

El caso fue notificado por una institución de salud privada de la localidad de Jesús María; en tanto la mujer fue derivada a un centro de salud privado de la ciudad de Córdoba, donde actualmente se encuentra internada en terapia intensiva.

Vale destacar que, tanto las muestras de alimentos como la de la mujer fueron enviadas a la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud “Dr. Carlos G. Malbrán”, en el cual se identificó la presencia de la toxina botulínica tipo “A”.

Acerca del botulismo alimentario
Se trata de una intoxicación grave, causada por la ingesta de potentes toxinas preformadas producidas por la bacteria Clostridium botulinum, que se encuentran en algunos alimentos contaminados.

La proliferación de la bacteria y la formación de toxinas suele ocurrir en alimentos de preparación casera mal procesados, enlatados o embotellados, poco ácidos; también puede ocurrir en productos pasteurizados y apenas curados que se dejan sin refrigeración, sobre todo dentro de envolturas herméticas.

Los alimentos de mayor riesgo suelen ser:
Conservas caseras: escabeches, frutas y verduras.
Productos con un bajo contenido de oxígeno y la combinación adecuada de temperatura de almacenamiento y conservadores insuficientes: pescados o carnes fermentadas, saladas o ahumadas
Enlatados u otras conservas almacenados de manera inadecuada en el hogar: choclos, arvejas, pimientos, berenjenas.
Medidas de prevención

Para evitar la formación de un ambiente pobre en oxígeno:

Al preparar conservas caseras, hacerlo en pequeñas cantidades, en envases poco profundos y sin tapa.
Tener en cuenta que, si los frascos son muy altos y están muy llenos, las capas inferiores estarán privadas de oxígeno, lo que favorecerá el desarrollo de la bacteria.
No cubrir las conservas con demasiado aceite.
No elaborar grandes cantidades de conservas que no puedan ser consumidas en el momento, a menos que puedan ser guardadas en un freezer.
Al preparar arrollado de pionono o matambre, no presionar excesivamente
Para evitar la contaminación de los alimentos:

Emplear utensilios limpios para untar los aderezos y, una vez utilizados, no reintroducirlos en el frasco; esto evita las contaminaciones cruzadas.
Para evitar la síntesis de toxina:

Hervir los alimentos a 80 ºC y al menos 10 minutos antes de consumirlos para eliminar la toxina botulínica que pudiera haberse formado.
Cocinar adecuadamente los alimentos que van a ser conservados a temperatura de 116ºC, en olla a presión para disminuir las esporas de Crostridium botulinum.
Mantener las conservas en un medio ácido (por ejemplo, vinagre), para evitar el desarrollo de las esporas que pudieran haber sobrevivido a la cocción.
Para evitar el desarrollo de esporas:

No almacenar los alimentos mencionados a temperatura ambiente, sino en heladeras.
Verificar que ésta enfríe adecuadamente.
Para obtener más información o realizar consultas, comunicarse al Departamento de Zoonosis de la Dirección de Jurisdicción de Epidemiología – Ministerio de Salud de Córdoba. E-mail: zoonosiscba@gmail.com.

Tagsbotulismo
Previous Article

Declararon los padres de Fernando Báez Sosa: ...

Next Article

Turismo: Córdoba arrancó el 2023 con reservas ...

0
Shares
  • 0
  • +
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Radio Verdad

Related articles More from author

  • LO ULTIMOREGIONALES

    Alerta productos marca «A Pleno» elaborado en Villa de las Rosas por sospecha de botulismo

    julio 28, 2022
    By Radio Verdad
  • LO ULTIMOPOLITICA

    Biden advirtió sobre el riesgo de una tercera guerra mundial

    marzo 11, 2022
    By Radio Verdad
  • DEPORTESLO ULTIMO

    La Provincia rindió homenaje a los planteles femenino y masculino de Belgrano

    octubre 6, 2022
    By Radio Verdad
  • LO ULTIMOPOLITICAREGIONALES

    COMENZÓ EL PLAN DE INMUNIZACIÓN PARA EL PERSONAL POLICIAL

    febrero 24, 2021
    By Radio Verdad
  • ESPECTACULOSLO ULTIMOREDES

    Demandan a Nirvana por «pornografía infantil» por la portada de hace 30 años de Nevermind

    agosto 26, 2021
    By Radio Verdad
  • LO ULTIMOPOLITICA

    Causa Vialidad: rechazaron las recusaciones de Cristina contra jueces y fiscales

    agosto 13, 2022
    By Radio Verdad

Leave a reply Cancelar la respuesta

You may interested

  • LO ULTIMOPOLITICA

    José Vargas: “El problema histórico en Los Cerrillos es la falta de trabajo”

  • LO ULTIMOPOLITICA

    Fernández: «A Macri lo ayudamos a llegar al 10 de diciembre»

  • LO ULTIMOREGIONALES

    En marzo vuelven los vuelos directos entre Córdoba y Salta

Villa Dolores
Villa Dolores, AR
5:56 pm, febrero 8, 2023
27°C
broken clouds
Viento: 35 Km/h
Visibilidad: 10 km
Amanecer: 06:52
Atardecer: 20:17
Weather from OpenWeatherMap

ESPACIO PUBLICITARIO

REGIONALES

  • LO ULTIMOPOLITICAREGIONALES

    Traslasierra: Schiaretti habilitó un puente y anunció nuevas obras viales

    El gobernador Juan Schiaretti habilitó este martes la obra de duplicación del puente sobre el río Panaholma, que vincula las localidades de Villa Cura Brochero y Mina Clavero, conocido localmente ...
  • LO ULTIMOPOLICIALESREGIONALES

    Los padres de Fernando valoraron la sentencia: «Nuestro dolor es perpetuo»

    Los padres del joven asesinado en Villa Gesell hablaron en conferencia de prensa de la condena a prisión perpetua a cinco de los atacantes de su hijo y de la ...
  • LO ULTIMOPOLITICAREGIONALES

    Julio Bañuelos: “Quiero defender los intereses del departamento San Alberto”

    Julio Bañuelos confirmó en Radio Verdad que será precandidato a legislador por el departamento San Alberto, afirmó que su decisión fue impulsada por el trabajo mancomunado que lleva a cabo ...
  • LO ULTIMOPOLICIALESREDESREGIONALES

    “Como familia estamos destrozados, pero no vamos a parar hasta que se conozca la verdad ...

    Carlos Aguilera, papá de Santiago Aguilera Allende el joven oriundo de Las Tapias que fue secuestrado, torturado y asesinado en comunicación con Radio Verdad remarcó el pedido de justicia por ...
  • LO ULTIMOPOLITICAREGIONALES

    Luciana Romero: “Voy a defender mi candidatura pero no hablando mal de los adversarios”

    Luciana Romero, secretaria de la comuna de Sauce Arriba visitó los estudios de Radio Verdad y anticipó que es la candidata para suceder a su padre Juan Romero en las ...
logo

CON LA VERDAD NO OFENDO NI TEMO

Donde Estamos

  • Belgrano 33 Villa Dolores Córdoba
  • 03544-422560
  • info@radioverdad.com.ar

Seguinos en Redes

Instagram

Estamos en Facebook

Desarrollado por IQ Digital                                                               Copyright Radio Verdad © 2016 Todos los Derechos Reservados                                 Aviso Legal y Política de Privacidad