«Alfajores Elmira Castro» fue fundada en 1900 por la abuela de Rita Soria que está participando en el Mundial del Alfajor en Buenos Aires, los riquísimos alfajores transerranos compiten en la categoría «Dulce de leche».

Participan más de 300 competidores del país y del mundo, el evento finaliza este sábado cuando un jurado de expertos elija el mejor alfajor del mundo.

Rita dijo a Radio Verdad, “Estoy contenta y orgullosa y participando del primer campeonato mundial del Alfajor donde participan del país e internacionales, me siento una ganadora por representar a mi Cura Brochero y a Traslasierra.”

Los alfajores Elmira Catro tienen la particularidad de que la receta pertenece a la familia materna de Rita que fue creada en 1770 en el País Vasco e incluye las técnicas de amasado con un palo de escoba y un horno que se creó en 1900.

“Juan Soria es uno de los organizadores y me sorprendió porque sabía mucho de Elmira Castro”, agregó Rita y explicó que la mayoría de los competidores son dueños de grandes industrias, “Casi todos son alfajoreros industrializados”, lo que le añade un plus a los Elmira Castro completamente caseritos.